Apropos de tajine poulet pruneaux , consultez la recette Tajine de poulet pommes de terre aux pruneaux et poires ; mais aussi, Tajine d'automne agneau & poulet, pommes, légumes et pruneaux. Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Pruneaux, Cannelle, Cumin, Abricot sec, Gingembre, Trouvez également des recettes similaires, et Ajouterle bouillon, les légumes, les pois chiches et les pruneaux, et mélanger en raclant le fond de la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. (Le tajine se conservera jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 mois ADOPTÉ! Tajine de poulet aux légumes. 350F, petit sac de carottes, 2 courgettes, poignée de figues et abricots, canne de pois chiche, quartiers de chou, gelée d'abricot, 1 tasse de bouillon de poulet. Éteindre le four et laisser un autre 2h. Voir cette Épingle et d'autres images dans À la bouffe! - Tajine par Jacynthe Gallant Ajoutez le vin blanc, le zeste, le gingembre, le piment, le cube de bouillon émietté et l'eau. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes, sans le bouchon. • Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 1 heure, avec le bouchon. Au bout de 10 minutes, ajoutez les olives, les pruneaux et la pomme épluchée, épépinée et coupée en morceaux. Conseil 1Éplucher les carottes, les laver et les découper en rondelles. 2 Éplucher et émincer finement l'oignon et le faire revenir dans l'autocuiseur avec l'huile pendant 5 minutes. 3 Ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés. 4 s0ePU. Par MaliciaFlore Mettez un peu de soleil dans votre assiette avec cette délicieuse recette de tajine marocain au poulet et aux pruneaux. Ingrédients 4 personnesPréparation 1Dans un plat à tajine, commencez par déposer les morceaux de poulet. 2Relevez le plat avec les différentes épices, salez et poivrez. 3Arrosez ensuite d'huile d'olive, puis émincez les oignons et mélangez-les avec la viande. 4Ajoutez les tomates fraîches pelées et coupées en petits morceaux. 5Mettez le tout à mijoter à feu moyen afin de faire fondre les oignons et tomates, et permettre aux aliments de donner du jus. 6En parallèle, épluchez le reste des légumes et placez-les en rond dans cet ordre les carottes en julienne ou finement émincées, les pommes de terre coupées en 2 ou 4 selon grosseur et dans le sens de la longueur, les courgettes coupées en 4. 7Ensuite, disposez les pruneaux sur l'ensemble du plat. 8Salez et poivrez un peu les légumes, fermez avec le chapeau du plat à tajine et laissez mijoter pendant une bonne heure. ConseilsAh oui, petite précision très importante, si vous utilisez un tajine en terre cuite, il ne doit surtout pas entrer en contact direct avec une flamme de gaz, sous peine de le voir se fendre. Utilisez un diffuseur mijoteur en acier, cela se trouve très facilement en grande surface ou sur le de recettes Recettes à base de poulet Recettes de tajine Recettes à base de carottes Recettes à base de légumes Recettes à base de courgettes Recettes du poulet aux pruneaux Recettes de tajine de poulet Recettes de tajine de poulet aux pruneaux Recettes de tajine de poulet aux carottes et courgettes Le tajine est un plat très répandu dans tous les pays du Maghreb. Mais d'où vient exactement ce plat plein de saveurs ? On vous donne la réponse ! Le tajine est par tradition, un plat familial et convivial. Il existe une infinité de tajines, au poulet citron et olives, tajine au poisson, tajine aux légumes, aux pruneaux... Bref une multitude de recettes très gourmandes... Découvrez l'origine du tajine, ce plat mijoté que les Français adorent voir aussi Tajine poulet, citron et olive. Crédit Istock L'étymologie du mot tajine» Que signifie le mot “tajine” ? Ce mot est un dérivé du grec têganon », ou plat en terre ». Le tajine est un nom générique, son utilisation régionale diffère selon les pays en Afrique du Nord. Toutefois, l'utilisation la plus courante du mot tajine» désigne le plat mijoté dans un récipient de cuisson en argile avec un couvercle conique. Dans le monde arabe, le tajine décrit un plat de cuisson traditionnel en argile. De ce fait, le tajine» désigne le plat de type ragoût ainsi que le récipient de cuisson en terre cuite. Néanmoins, il existe plusieurs types de tajines, il est donc très difficile de donner un nom à chaque spécialité. Quant au récipient de cuisine en deux-pièces fait en argile rouge est originaire de la ville de Tafraout dans l'Anti-Atlas marocain. Aujourd'hui, on peut également trouver ce récipient tajine en Algérie. Le tajine une tradition berbère Selon certaines sources, les Berbères auraient inventé le tajine bien avant notre ère. Les Berbères, un peuple nomade, ont trouvé une recette simple à préparer et à cuire avec un simple feu de camp». Aujourd’hui, le tajine est un plat traditionnel de l'Afrique du Nord. On en trouve au Maroc, en Tunisie et en Algérie. Comme pour le couscous traditionnel, chacun à sa propre façon de faire un tajine. Ce sont les épices mijotées avec les aliments qui donnent toutes les saveurs à ce plat délicieux. Selon la tradition, le tajine est cuit lentement au charbon de mois sans le couvrir. Les aliments sont essentiellement composés d'eau, une fois à ébullition, l'eau se transforme en vapeur d'eau. C'est d'ailleurs la forme circulaire du couvercle qui fait circuler la vapeur durant la cuisson. En effet, la réussite du tajine repose sur la cuisson à l'étouffée. Tajine agneau, pruneaux et amandes. Crédit Istock Le tajine, un plat traditionnel marocain Le tajine est l'emblème de l'hospitalité marocaine. En effet, le tajine est un plat très ancré dans la culture culinaire marocaine ! C'est un plat traditionnel au Maroc, ils le dégustent en famille pour partager un moment convivial. Les invités mangent le tajine avec du pain marocain à la main pour savourer chacun des aliments et la sauce que composent ce plat. Ce n'est pas le seul plat cuit dans un ustensile en terre cuite. À Marrakech, une ville au Maroc, ils ont un plat traditionnel appelé la Tankia. La cousine du tajine. Pour préparer la tanjia, il faut une jarre en terre, les aliments viandes, légumes et épices sont cuits sur des braises de bois recouvertes de cendre chaude. Une recette de tajine qui mélange la douceur des pruneaux avec la belle complexité des épices orientales. Un délice qui demande un poulet de très bonne qualité. Recettes cuisine Plats Ingrédients Pour 4 personnes 1 poulet fermier de plus ou moins 1,3 kg coupé en 8 morceaux 1 oignon 2 carottes 10 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ½ cuillère à café de ras el hanout ½ cuillère à café de cumin en poudre ½ cuillère à café de cannelle 2 cm de gingembre 10 pruneaux 2 cl d’eau de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de cacahuète non salées 1 cuillère à soupe d’amandes effilées ½ bouquet de coriandre sel et poivre Les recettes poulet 121 recettes Préparation Préparation des ingrédients Eplucher l’oignon et le hacher finement. Eplucher les carottes, les couper en 2 dans le sens de la longueur et débiter en tronçons de 2 cm. Hacher finement le gingembre. Saler les morceaux de poulet avec du sel fin. Préparation du tajine Faire chauffer à feu vif l’huile d’olive dans une cocotte en fonte. Ajouter les morceaux de poulet et les dorer de chaque côté. Retirer les morceaux de poulet et les mettre de côté. Ajouter les oignons et les carottes dans la cocotte. Les faire revenir 5 minutes à feu moyen en prenant soin que les oignons ne colorent pas. Ajouter le gingembre, le ras el hanout, le cumin et la cannelle. Faire revenir pendant 2 minutes. Déglacer avec le bouillon. Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajouter les pruneaux. Faire cuire 30 minutes à couvert à feu doux. Retirer le couvercle de la cocotte et ajouter l’eau de fleur d’oranger, les cacahuètes et les amandes. Laisser mijoter à nouveau pendant 10 minutes pour laisser la sauce réduire. Ajouter la coriandre hachée et mélanger. Saler et poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir accompagné de pain marocain. Idées, trucs & astuces J’aime ajouter un peu d’huile d’argan juste avant de servir. N’hésitez surtout pas à être généreux avec les épices. Durée 60 minutes 15 minutes de préparation - 45 minutes de cuisson pour 4 personnes Rating moyen / 5 par 22 personnes Vos commentaires & questions 0 / 5 Plats de viande Difficulté Coût Préparation 30 min Repos 0 min Cuisson 3h00 Personnes 8 Ingrédients 300 g de pruneaux 8 morceaux d’épaule d’agneau 600 g d’oignons 4 gousses d’ail 6 tomates 4 carottes 3 cuillères à café rases de cumin en poudre 1 kg de courgettes Huile d’olive Préparation Prenez un plat à tajine ou une cocotte. Mettez un peu d’huile d’olive au fond du plat. Ajoutez le cumin et les légumes coupés en tronçons. Dans une sauteuse, faites revenir la viande et les oignons coupés en lamelles et ajoutez-les dans le plat à tajine ou la cocotte. J'écris un commentaire Commentaires Votre commentaire Noter l'article Pseudo* Sur le même sujet Tajine de poulet aux poires, miel et cannelle Plats de viande Tajine d'agneau aux oignons et poivrons Plats de viande Tajine de poulet aux abricots moelleux Plats de viande Tajine de boeuf aux pruneaux et aux amandes Plats de viande Tajine de poulet au citron confit Plats de viande Pour aller plus loin Mignottes de porc à la sauce aux cacahuètes Plats de viande Cotes de veau aux girolles Plats de viande Entrecôte Plats de viande Roulé de poulet farci au jambon de parme festif Plats de viande Lapin rôti au four festif Plats de viande

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